Day 50. Tamales

Day 50

墨西哥也有糉,與中餐的糉大同小異,叫tamales。他們用香蕉葉包著裡面用粟米做的粉團,粉團裡的餡千奇百趣,可以是鹹的雞肉、豬肉,也可以是辣的辣椒芝士,更可以是甜的水果口味,如菠蘿、粟米(粟米包粟米,好像白飯壽司,哈哈)等。據說tamales的起源可以追溯至遠古時代的中美文明(如瑪雅、阿茲特克Aztec等),當時士兵拿他們來當隨身食糧。

墨西哥人通常在節日(如聖誕節)才會自己做糉,因為工序繁複(也很像我們端午節才吃糉子呢);平常則只會在街邊小販檔買來當作早餐或晚餐吃。

相片裡中間是未拆開的tamales,左邊是辣椒芝士口味(my favorite!),右邊是士多啤梨味~

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